Kávová panna cotta s rybízem

Suroviny

4 plátky želatiny
400 ml 33% smetany
1 malé espresso (30 ml)
100 g vanilkového cukru
300 g rybízu
100 g cukru krystalu

Postup

Želatinu namočíme do trošky vody a necháme nabobtnat. Smetanu smícháme s espressem, vanilkovým cukrem a přivedeme k varu.Smetanovou směs odstavíme z vařiče. Želatinu zahřejeme a za stálého míchání ji necháme úplně rozpustit.Do tekuté želatiny vmícháme lžíci smetanové směsi, vše rozmícháme a přidáme zbylou směs.Tekutinu nalijeme do 6 menších skleniček a necháme ztuhnout v chladu, nejlépe do druhého dne.Rybíz s cukrem přivedeme k varu, vaříme asi 10 minut a rozvar necháme lehce vychladnout, aby nebyl úplně horký. Nalijeme ho na vychlazenou panna cottu a můžeme podávat.

	Autor: poslirecept
	Datum vložení: 02.08.2024 10:01